攸县香干炒肉

家常美味的简单做法

攸县香干炒肉是一道色香味俱佳的经典湘菜，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜制作简单，却能充分展现食材的原汁原味。首先，准备好攸县香干和五花肉，将香干切片，五花肉切薄片备用。热锅凉油，先下入五花肉煸炒至出油，再加入姜蒜爆香，随后放入香干翻炒均匀。

接着，加入适量酱油、老抽调色调味，再撒上少许盐和糖提鲜。为了让菜品更加诱人，可以适当加入青红椒或葱段点缀，既增色又增香。最后大火收汁，让香干充分吸收肉汁的浓郁味道。整道菜色泽红亮，香气扑鼻，香干软嫩有嚼劲，肉片肥而不腻，非常适合家庭聚餐时享用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都让人回味无穷。这道菜不仅满足了味蕾的需求，还体现了湘菜特有的烹饪智慧。