鸡毛菜，又名小白菜，是日常生活中常见的蔬菜之一。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，深受大众喜爱。无论是清炒、煮汤还是凉拌，鸡毛菜都能轻松搭配出美味佳肴。那么，鸡毛菜到底怎么做好吃呢？接下来就为大家分享几种简单易学的做法。

清炒鸡毛菜

清炒鸡毛菜是最经典的烹饪方式，保留了鸡毛菜本身的鲜甜味道，简单却不失风味。

所需食材：鸡毛菜500克、大蒜3瓣、盐适量、食用油少许。

制作步骤：

1. 将鸡毛菜摘洗干净，去掉老叶和根部；

2. 大蒜切片备用；

3. 锅中倒入少量食用油，烧热后放入蒜片爆香；

4. 倒入鸡毛菜快速翻炒，加入适量盐调味；

5. 炒至鸡毛菜变软即可出锅。

鸡毛菜豆腐汤

这道汤清淡可口，非常适合家庭日常饮用，尤其适合秋冬季节进补。

所需食材：鸡毛菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量、清水适量。

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，鸡毛菜洗净；

2. 锅中加水煮沸，放入豆腐煮几分钟；

3. 打入一个鸡蛋搅拌成蛋花；

4. 最后加入鸡毛菜，煮至断生；

5. 根据个人口味添加盐调味即可。

鸡毛菜凉拌

夏天的时候，来一道清爽的凉拌鸡毛菜，绝对能让人食欲大增。

所需食材：鸡毛菜200克、胡萝卜丝适量、花生米少许、酱油、醋、糖、辣椒油各适量。

制作步骤：

1. 鸡毛菜焯水后过凉水，沥干水分；

2. 准备好胡萝卜丝和花生米；

3. 将所有材料混合，加入酱油、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

以上就是关于鸡毛菜的几种做法介绍，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！鸡毛菜做法多样，可以根据自己的喜好随意调整配料和调料比例，做出属于自己的独特风味。快去试试吧！