在家中也能轻松制作出美味的牙签肉，这道菜不仅简单易学，而且味道香浓，深受家人喜爱。今天就来分享一下这道牙签肉的家常做法，让你在家就能享受到餐厅级别的美味。

准备材料：

- 猪里脊肉：300克

- 牙签：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 食盐：少许

- 辣椒粉：1茶匙（可选）

- 孜然粉：1茶匙

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将猪里脊肉清洗干净后切成小块，大小根据个人喜好决定。切好的肉块放入碗中备用。

2. 腌制肉块

在切好的肉块中加入生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，用手抓匀，让每一块肉都均匀裹上调料。腌制大约15分钟，这样可以让肉更加入味。

3. 穿牙签

取一根牙签，将腌制好的肉块依次穿起来。注意不要穿得太紧，以免影响后续的烹饪效果。

4. 炸制

锅中倒入足够的植物油，烧至六成热时，将穿好牙签的肉块放入锅中炸制。炸至金黄色后捞出沥干油分。如果喜欢更香脆的口感，可以复炸一次。

5. 调味

在炸好的肉块上撒上辣椒粉和孜然粉，轻轻摇晃使调料均匀附着在肉块表面即可。

6. 装盘享用

将调好味的牙签肉摆放在盘中，一道色香味俱佳的家常牙签肉就完成了！

小贴士：

- 如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒粉。

- 炸肉时火候要掌握好，避免炸糊。

- 调味料可以根据个人口味进行调整，比如增加一些蒜末或葱花提升风味。

这道牙签肉不仅适合家庭聚餐，也可以作为朋友聚会的小零食，既方便又美味。快试试吧！