提到传统点心，马蹄酥绝对是让人垂涎欲滴的一道美味。它不仅名字有趣，口感更是层次分明，外皮酥脆，内里香甜，深受老少喜爱。今天就来分享一下马蹄酥的正宗做法，让你在家也能轻松制作。
准备材料：
- 面粉 300克
- 白糖 150克
- 猪油 100克
- 水 适量
- 芝麻 适量（用于表面装饰）
步骤一：和面
将面粉放入大碗中，加入猪油，用手搓成类似粗玉米粉的状态。然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团。盖上湿布，静置约30分钟。
步骤二：制馅
将白糖倒入另一个碗中，加入少量水，搅拌均匀后加热至糖完全融化，形成糖浆。待糖浆冷却后，将其与猪油混合，揉成小球备用。
步骤三：包制
将静置好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，包入糖馅，收口捏紧，再轻轻压扁成饼状。
步骤四：烘烤
在包好的马蹄酥表面刷上一层薄薄的水，撒上芝麻，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直至表面金黄即可。
注意事项：
1. 和面时猪油一定要搓匀，这样做出的马蹄酥才会更加酥脆。
2. 包馅时要确保封口严密，以免烤制时漏馅。
3. 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
按照以上步骤操作，你就可以在家享受到美味的马蹄酥了。这道点心无论是作为早餐还是下午茶都非常合适，快试试吧！
