在忙碌的生活里，一碗清淡可口的蛋花丝瓜汤总能带来一种温暖和满足感。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蛋花丝瓜汤吧！

准备材料

- 新鲜丝瓜一根（约300克）

- 鸡蛋两个

- 盐适量

- 鸡精或鸡粉少许（可选）

- 清水适量

- 香油几滴（可选）

制作步骤

1. 处理丝瓜

将新鲜的丝瓜清洗干净后去皮，然后切成薄片或者细条备用。如果喜欢口感更嫩滑，可以将丝瓜稍微切得小一些。

2. 打蛋液

取两个鸡蛋打入碗中，加入少量清水搅拌均匀，这样可以让蛋花更加细腻。

3. 煮汤底

在锅中倒入适量清水，开火加热至沸腾。等水烧开后，将切好的丝瓜放入锅中，用勺子轻轻搅拌一下，让丝瓜均匀受热。根据个人口味加入适量盐调味。

4. 加入蛋液

当丝瓜煮至变软时，转小火，慢慢倒入搅拌好的蛋液。一边倒一边用筷子轻轻搅动，这样可以形成漂亮的蛋花状。

5. 最后调味

根据需要加入少许鸡精提鲜，再淋上几滴香油增加香气。再次搅拌均匀后即可关火。

6. 装盘享用

将做好的蛋花丝瓜汤盛入碗中，趁热享用。清淡的汤汁搭配嫩滑的蛋花和爽脆的丝瓜，既健康又美味。

小贴士

- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去原有的清甜口感，一般煮到变软即可。

- 打蛋液时加入少量清水，可以使蛋花更加松软。

- 如果喜欢更加丰富的味道，还可以在汤中加入虾仁、豆腐等食材一起炖煮。

这道蛋花丝瓜汤做法简单，营养均衡，是一道老少皆宜的家常汤品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道配菜，都非常合适。快试试吧，给自己和家人带来一份温暖与健康！