在日常生活中，一道简单又美味的家常菜——豆干炒肉，总是能让人食欲大开。这道菜色香味俱全，既营养丰富又制作方便，是家庭餐桌上常见的佳肴之一。

准备材料：

1. 豆干：200克

2. 猪肉：150克

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 大蒜：适量

6. 生姜：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白糖：少许

步骤如下：

第一步：准备工作

将豆干切成薄片，猪肉切片或切丝，青红椒去籽后切块，大蒜和生姜切末备用。

第二步：腌制猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入少量酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制约15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。

第三步：炒制

锅内倒入适量的油，加热至五成热时，先下入腌制好的猪肉翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在锅中再加一点油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入切好的豆干，用中小火慢慢煎至两面微黄。

第四步：混合翻炒

当豆干煎好后，加入之前炒过的猪肉，再放入青红椒块，调入适量的酱油、盐以及一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀。

第五步：出锅装盘

最后确认味道是否合适，如果需要可以适当调整调味品，待所有食材充分融合后即可关火，将豆干炒肉盛出装盘享用。

小贴士：

1. 豆干本身带有咸味，在调味时要注意控制盐分。

2. 如果喜欢口感更软糯一些，可以在煎豆干的时候多煎一会儿。

3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜如胡萝卜等增加色彩与营养价值。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的豆干炒肉啦！它不仅适合作为家常便饭的一道主菜，也非常适合用来招待亲朋好友。快来试试吧！