在寒冷的日子里，一碗热腾腾的排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。今天就来分享一款简单易学又美味可口的家常排骨汤做法。
准备食材
- 排骨：500克
- 胡萝卜：1根
- 土豆：1个
- 生姜：几片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 处理排骨
将买回来的排骨清洗干净后，放入锅中加冷水焯水。加入几片生姜去腥，煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 准备蔬菜
胡萝卜和土豆削皮后切块；枸杞提前用清水浸泡几分钟。
3. 炖煮排骨汤
在砂锅或普通锅中倒入适量清水，水量以没过所有材料为准。将焯好水的排骨放入锅中，再加入切好的胡萝卜和土豆块。大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
4. 调味与收尾
汤炖得差不多时，加入枸杞和少许盐调味，继续炖煮5分钟左右即可关火。
小贴士
- 焯水这一步非常重要，可以有效去除排骨中的血水和杂质，让汤更加清澈鲜美。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟加入一些葱段提香。
- 根据个人口味，还可以加入玉米、冬瓜等其他蔬菜搭配。
这样一道营养丰富、味道醇厚的排骨汤就完成了！无论是搭配米饭还是作为日常滋补佳品都非常合适。快试试吧，给家人带来一份温暖的关怀！
