这道家常小炒简单易做，却色香味俱全，营养丰富，是餐桌上不可多得的一道美味佳肴。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的“蚝油香菇炒油菜”。
首先准备好食材：新鲜的油菜一把，香菇几朵，蒜末适量，以及必不可少的蚝油。油菜洗净后切成段状，香菇切片备用。
接着开始烹饪过程。锅中倒入适量的清水，水烧开后将油菜焯一下，这样可以让油菜更加翠绿且保持脆嫩的口感。焯好的油菜捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入香菇翻炒至软。这个时候可以加入一勺蚝油，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收蚝油的鲜美味道。
最后把焯好的油菜倒入锅中，与香菇一起快速翻炒，根据个人口味调入少许盐和鸡精提味。待所有食材混合均匀后即可出锅装盘。
这道“蚝油香菇炒油菜”不仅操作简便，而且营养均衡，是一道适合全家享用的健康菜品。快来试试吧！
