【五仁月饼馅料配方】五仁月饼是中秋节的传统美食之一，因其丰富的口感和多样的食材而深受喜爱。其中，馅料的制作尤为关键，直接影响月饼的风味与口感。以下是针对“五仁月饼馅料配方”的总结与详细说明，便于读者参考和操作。
一、五仁月饼馅料配方总结
五仁月饼的“五仁”通常指核桃仁、杏仁、腰果、瓜子仁和花生仁这五种坚果。在传统做法中，这些坚果需要经过炒制、切碎后与其他配料混合，形成香甜可口的馅料。以下为一份经典且实用的五仁月饼馅料配方。
二、五仁月饼馅料配方表
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 100 | 去皮，炒香后切碎 |
| 杏仁 | 80 | 去皮，炒香后切碎 |
| 腰果 | 60 | 炒香后切碎 |
| 瓜子仁 | 50 | 去壳，炒香后切碎 |
| 花生仁 | 50 | 去皮，炒香后切碎 |
| 白糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 30 | 增加黏性和甜度 |
| 猪油/植物油 | 50 | 增加香味与湿润度 |
| 糖桂花 | 20 | 提升香气（可选） |
| 水 | 适量 | 调整馅料湿度 |
三、制作步骤简述
1. 准备坚果：将五种坚果分别去皮、炒香，然后切碎备用。
2. 混合原料：将所有切碎的坚果放入大碗中，加入白糖、蜂蜜、猪油等调味料。
3. 搅拌均匀：用勺子或手轻轻拌匀，确保每颗坚果都裹上糖和油。
4. 调整湿度：如馅料过干，可少量加水调匀；如过湿，则适当晾干或增加糖量。
5. 静置入味：将馅料密封冷藏1-2小时，让味道更融合。
四、小贴士
- 坚果可根据个人喜好替换或增减，如加入葡萄干、蔓越莓等水果干。
- 若追求低脂健康，可用植物油代替猪油。
- 馅料做好后可分装冷冻保存，使用时提前解冻即可。
通过以上配方和步骤，您可以轻松在家制作出美味的五仁月饼，既保留了传统风味，又可根据个人口味进行调整。希望这份内容能为您的中秋佳节增添一份温馨与美味。
