【滑子菇香菜炒蛋】“滑子菇香菜炒蛋”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了滑子菇的鲜美、香菜的独特香气和鸡蛋的嫩滑口感，非常适合日常食用。这道菜不仅味道鲜美，而且制作方便，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一餐。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 滑子菇香菜炒蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 滑子菇、香菜、鸡蛋 |
| 口味 | 鲜香、微辣（可选） |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、食材介绍
| 食材 | 用量 | 功能 |
| 滑子菇 | 200克 | 提供鲜味和营养 |
| 香菜 | 50克 | 增加香味和清新的口感 |
| 鸡蛋 | 3个 | 提供蛋白质和柔滑口感 |
| 葱花 | 少许 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 少许 | 提升鲜味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：滑子菇洗净，香菜切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出。
3. 炒滑子菇：锅中再加少许油，放入滑子菇翻炒至软。
4. 加入香菜：加入香菜段，快速翻炒几下。
5. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与滑子菇和香菜一起翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、生抽等调料，翻炒均匀后即可出锅。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约12克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 碳水化合物 | 约5克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 有助于消化 |
| 维生素C | 约30mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 约200mg | 调节血压 |
| 铁 | 约2mg | 预防贫血 |
五、小贴士
- 滑子菇建议提前焯水，去除表面杂质并提升口感。
- 香菜不宜炒太久，以免失去清香。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或蒜末，增加风味层次。
通过以上内容可以看出，“滑子菇香菜炒蛋”不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常值得推荐的家常菜。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份美味与健康。
