【马铃薯含有什么营养成分】马铃薯是一种常见的食材，不仅口感好，而且营养价值丰富。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是日常饮食中不可忽视的重要食物之一。了解马铃薯的营养成分有助于我们更好地利用它的健康价值。
一、总结
马铃薯的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾、镁等。其中，碳水化合物是其主要的能量来源，而钾则对维持心脏功能和血压稳定有重要作用。此外，马铃薯还含有一定量的抗氧化物质，有助于增强免疫力。
二、马铃薯营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 77 千卡 |
| 碳水化合物 | 15.3 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 蛋白质 | 2.0 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 维生素C | 19.7 毫克 |
| 维生素B6 | 0.4 毫克 |
| 钾 | 429 毫克 |
| 镁 | 22 毫克 |
| 钙 | 11 毫克 |
| 铁 | 0.3 毫克 |
| 磷 | 48 毫克 |
三、小结
从上述表格可以看出，马铃薯虽然热量不高，但富含多种人体必需的营养素。尤其是其高钾含量，有助于调节体液平衡和血压。同时，马铃薯中的维生素C和膳食纤维也对人体健康大有裨益。在日常饮食中，适量食用马铃薯可以为身体提供良好的营养支持。
