【羊肉丸子汤如何做】羊肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊肉丸子汤不仅能暖身，还能增强体力。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，为大家详细讲解“羊肉丸子汤如何做”。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 羊肉末 | 300克 | 建议选用羊腿肉，肥瘦适中 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤底用 |
| 香菜/枸杞 | 少量 | 装饰与增色 |
二、制作步骤
1. 处理羊肉：将羊肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有弹性。
2. 捏丸子：用手或勺子将羊肉团成大小一致的小丸子。
3. 煮汤：锅中加入清水，烧开后转小火，轻轻放入羊肉丸子。
4. 炖煮：保持小火慢煮约15-20分钟，直到丸子浮起且熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉。
6. 出锅：撒上香菜或枸杞，即可盛出享用。
三、注意事项
- 羊肉末要新鲜，避免使用冷冻太久的肉，以免影响口感。
- 捏丸子时注意力度，太紧则口感硬，太松则容易散。
- 煮汤时不宜大火，以免丸子破裂。
- 可根据喜好加入胡萝卜、豆腐等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的羊肉丸子汤了。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的汤品。希望你能尝试并享受这道美味！
