【柠檬鸡的做法】柠檬鸡是一道融合了酸爽与鲜香的美味菜肴，适合在春夏季节享用。它不仅口感清新，还能帮助消化、提神醒脑。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉更嫩滑 |
| 新鲜柠檬 | 1个 | 取汁用，可加几片柠檬片装饰 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 | 烹饪用 |
| 酱油（可选） | 1茶匙 | 增加咸鲜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净后切块，加入少许盐、黑胡椒腌制10分钟，去腥并入味。 |
| 2 | 柠檬洗净后切半，挤出汁备用，取几片柠檬片备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入蒜末和姜末炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入柠檬汁，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收柠檬的香味。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、酱油调味，最后撒上柠檬片即可出锅。 |
三、注意事项
- 柠檬汁不宜过早加入，以免影响鸡肉的色泽和口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少量蜂蜜或糖调和酸味。
- 鸡肉不宜炒太久，否则会变柴，保持嫩滑是关键。
- 柠檬鸡最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清爽可口的柠檬鸡。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能带来不一样的味觉体验。
