【白菜火锅丸子汤的做法】白菜火锅丸子汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤品结合了鲜嫩的白菜、香滑的肉丸以及丰富的汤底，口感清爽，营养均衡。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
白菜火锅丸子汤的主要食材包括大白菜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜等。做法上，先将白菜切块焯水备用，然后制作肉丸，最后将所有材料放入锅中煮沸，加入调料调味即可。整个过程简单快捷，适合家庭日常烹饪。以下是详细的材料准备与步骤说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜火锅丸子汤 |
| 主要食材 | 大白菜、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、食用油 |
| 辅料 | 香菜（可选）、鸡精（可选） |
| 烹饪方式 | 煮汤 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味 | 清爽、鲜香、微辣（可根据个人口味调整） |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 大白菜洗净，切成适口大小。
- 猪肉馅中加入一个鸡蛋、少许葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 可根据喜好加入适量食用油，使肉丸更嫩滑。
2. 制作肉丸
- 将腌好的肉馅用手挤成小丸子，大小适中。
3. 焯水白菜
- 锅中烧开水，放入白菜焯水约1分钟，捞出沥干备用。
4. 煮汤
- 锅中加适量清水，放入焯过水的白菜，大火煮开。
- 放入肉丸，转中小火煮5-8分钟，至肉丸浮起。
5. 调味
- 加入适量盐、胡椒粉、少许鸡精（可选），根据口味可加少量辣椒或酱油提味。
- 最后撒上葱花或香菜点缀即可。
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷冻保存，吃时直接下锅即可。
- 若喜欢汤更浓郁，可在煮汤时加入几片五花肉或猪骨一起炖煮。
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的白菜火锅丸子汤。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道既健康又美味的选择。
