【鸡蛋醪糟汤怎么做】鸡蛋醪糟汤是一道传统中式甜汤，口感香甜、温润，适合早餐或夜宵食用。它不仅味道好，还具有一定的养生功效，尤其适合女性和体虚者。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 醪糟（酒酿） | 100克 | 可根据口味调整 |
| 红糖 | 30克 | 可替换为冰糖或蜂蜜 |
| 清水 | 500ml | 根据个人喜好调整水量 |
| 枸杞（可选） | 10粒 | 增加营养与美观 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；醪糟准备好，红糖称量好。
2. 煮水：在锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入醪糟：将醪糟倒入水中，轻轻搅拌，小火煮约2分钟。
4. 加入红糖：放入红糖，继续煮至完全融化。
5. 加入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌，防止结块。
6. 煮熟：待鸡蛋液凝固后，关火，静置1-2分钟即可。
7. 装盘：盛入碗中，可根据喜好撒上枸杞点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素 |
| 醪糟 | 含有发酵产物，助消化 |
| 红糖 | 补血暖宫，补充能量 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
四、小贴士
- 醪糟的甜度因品牌而异，可根据口味调整红糖用量。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以增加醪糟的用量。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免形成大块。
- 醪糟汤不宜长时间煮沸，以免破坏营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的鸡蛋醪糟汤。这道汤不仅美味，还能带来温暖和舒适感，是日常饮食中的一个不错选择。
