【宁波有什么特色菜】宁波，作为浙江省的重要城市之一，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还以其独特的美食文化闻名。宁波菜属于浙菜系中的甬菜，讲究原汁原味、鲜咸合一，口味偏重，尤其以海鲜和家常菜著称。下面将为大家总结宁波的几道代表性特色菜，并通过表格形式进行展示。

一、宁波特色菜总结

1. 宁波汤团

宁波汤团是当地最具代表性的传统小吃之一，外皮柔软，内馅多样，如芝麻、豆沙、肉末等，尤其以黑芝麻汤团最为经典。汤团节期间更是成为宁波人节日的象征。

2. 奉化芋头烧鸡

这是一道宁波的传统名菜，选用奉化产的芋头与鸡肉炖煮而成，味道鲜美，口感细腻，是宁波人餐桌上常见的佳肴。

3. 红膏呛蟹

宁波盛产大闸蟹，而红膏呛蟹则是用新鲜螃蟹腌制而成，保留了蟹的原味，口感鲜甜，是夏季时令美食。

4. 雪菜黄鱼羹

雪菜是宁波特有的蔬菜，搭配黄鱼熬制而成的汤羹，清香可口，营养丰富，深受当地人喜爱。

5. 宁波年糕

宁波年糕有多种吃法，如炒年糕、煮年糕，口感软糯，是宁波人过年时不可或缺的食物。

6. 三丝敲鱼

这是一道传统的宁波菜肴，用鱼肉捶打成薄片，再配以火腿丝、笋丝、香菇丝等，口感鲜嫩，风味独特。

7. 象山梭子蟹

象山海域出产的梭子蟹肉质鲜美，通常清蒸或香煎食用，是宁波海鲜中的佼佼者。

8. 宁波酱鸭

选用优质鸭肉，经过腌制、风干、酱制等多道工序制作而成，色泽红亮，香味浓郁，是宁波人喜欢的下酒菜。

二、宁波特色菜一览表

以上就是宁波的一些代表性特色菜，每一道都承载着宁波的地方风味与人文情怀。如果你有机会来到宁波，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。