【蒸茼蒿的做法】茼蒿是一种营养丰富、味道清香的绿叶蔬菜，尤其在春季最为鲜嫩。蒸茼蒿是一道简单又保留原味的家常菜，非常适合喜欢清淡饮食的人群。下面将从做法步骤、所需材料和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、蒸茼蒿的做法总结
1. 选材新鲜：选择嫩茎叶完整、颜色鲜绿的茼蒿。
2. 清洗干净：用清水反复冲洗，去除泥土和杂质。
3. 焯水处理：水中加少许盐和油，快速焯水10-15秒，保持色泽鲜亮。
4. 沥干水分：焯水后迅速捞出，放入冷水中过一下，再沥干备用。
5. 调味搭配：根据个人口味加入蒜末、酱油、香油、辣椒等调料。
6. 蒸制过程：将处理好的茼蒿放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟即可。
二、蒸茼蒿所需材料与步骤
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜茼蒿 300g |
| 辅料 | 蒜末 10g、生抽 10ml、香油 5ml、红椒丝（可选）5g |
| 调料 | 盐 适量、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 清洗茼蒿，去掉老根； 2. 烧水加盐和油，焯水10-15秒； 3. 捞出过冷水沥干； 4. 加入调料拌匀； 5. 放入蒸锅蒸3-5分钟。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 胡萝卜素 | 有助于视力保护和皮肤健康 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏正常功能 |
| 纤维素 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一道美味又健康的蒸茼蒿。这道菜不仅保留了茼蒿原有的清香，还能满足日常所需的多种营养元素，是春季餐桌上的理想选择。
