【苦菜子介绍】苦菜子，又称苦菜籽、苦荬菜籽，是菊科植物苦菜的成熟种子。它广泛分布于中国各地，尤其在北方地区较为常见。苦菜子不仅是一种常见的野菜种子，还具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，苦菜子逐渐受到重视。
苦菜子性味苦、寒，归肝、胆、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效。常用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、痢疾、黄疸、便血等症状。同时，苦菜子富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维及抗氧化物质，对人体健康有积极作用。
以下是关于苦菜子的一些基本信息总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 苦菜子、苦菜籽、苦荬菜籽 |
| 学名 | Ixeris sonchifolia（别名：苦苣） |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 性味 | 苦、寒 |
| 归经 | 肝、胆、大肠经 |
| 功效 | 清热解毒、凉血止血、利湿消肿 |
| 主治 | 热病烦渴、咽喉肿痛、痢疾、黄疸、便血 |
| 食用方法 | 可炒食、煮汤、泡茶、制作茶饮等 |
| 营养成分 | 富含维生素C、B族维生素、钙、铁、锌、膳食纤维、多酚类物质等 |
| 生长环境 | 多生长于山坡、路旁、田边、林缘等湿润向阳处 |
| 采集时间 | 夏季至秋季，果实成熟后采收 |
| 储存方式 | 晾干后密封保存，置于阴凉干燥处 |
苦菜子虽有诸多益处，但因其性寒，脾胃虚寒者应慎用。建议在医生或中医师指导下合理使用。
总体而言，苦菜子作为一种传统中药材和天然食材，具有广泛的开发和应用前景，值得进一步研究与推广。
