【番茄肉丝汤的做法】番茄肉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在忙碌的工作日或寒冷的天气中享用。这道汤以新鲜番茄和嫩滑的肉丝为主料，搭配适量的调料，既开胃又暖身。下面将为大家总结一份详细的番茄肉丝汤做法，便于快速查阅与操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块备用。
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和一点食用油腌制10分钟，使其更嫩滑。
- 葱切段，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香。
- 加入番茄块翻炒至出沙，可适当加少量水帮助软化。
3. 加入肉丝
- 待番茄炒出红油后，加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
4. 炖煮汤品
- 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟左右。
- 根据口味加入适量盐调味，最后撒上葱段即可。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更佳，汤色也更浓郁。
- 肉丝可以选用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味。
- 若喜欢酸甜口味，可在汤中加入少许糖提味。
- 汤汁浓稠时可加入少量淀粉水勾芡，使汤体更顺滑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的番茄肉丝汤了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。
