【柠檬百香果酵素怎么做】制作柠檬百香果酵素是一种天然、健康的饮品，不仅味道酸甜可口，还具有一定的排毒和助消化功效。以下是制作柠檬百香果酵素的详细步骤总结，适合家庭自制。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 柠檬 | 2个（约100克） |
| 百香果 | 5颗 |
| 冰糖或红糖 | 100克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 密封容器 | 1个（玻璃罐最佳） |
二、制作步骤
1. 清洗水果
将柠檬和百香果用清水洗净，尤其是柠檬皮要彻底清洁，避免残留农药。
2. 切片处理
- 柠檬去蒂后切成薄片，尽量保留果皮，因为果皮中含有丰富的酶。
- 百香果直接挖出果肉，去掉果壳。
3. 混合材料
在密封容器中依次放入柠檬片、百香果果肉、冰糖，然后倒入清水，搅拌均匀。
4. 发酵过程
- 盖上盖子，放在阴凉通风处，避免阳光直射。
- 每天打开瓶盖放气一次，防止压力过大。
- 发酵时间一般为1个月左右，期间可观察颜色变化和气味。
5. 过滤与保存
- 发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来。
- 倒入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处，可存放数月。
三、使用方法
- 每天饮用1~2小杯（约50ml），可在早晨空腹时饮用，帮助肠胃蠕动。
- 可加入温水稀释后饮用，口感更佳。
- 不建议过量饮用，以免刺激肠胃。
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖分控制 | 糖过多会影响发酵效果，建议适量添加 |
| 容器选择 | 推荐使用玻璃罐，避免塑料容器释放有害物质 |
| 发酵环境 | 避免高温和阳光直射，保持通风 |
| 过滤要求 | 发酵完成后必须过滤，避免杂质影响口感 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的柠檬百香果酵素。不仅环保，还能享受自然的风味，非常适合日常饮用。
