【牛奶米布怎么做】“牛奶米布怎么做”是许多家庭主妇或美食爱好者常问的问题。牛奶米布是一种口感柔软、香甜可口的中式甜点，制作过程简单，材料也容易获取。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（适合2-3人份） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
> 提示：可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多加10-20克。
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体材料
在粉中加入牛奶、水、白砂糖和食用油，搅拌至无颗粒状，形成细腻的米浆。
3. 静置发酵
将米浆盖上保鲜膜，放在温暖处静置1小时左右，让面糊稍微发酵，增加蓬松感。
4. 蒸制
准备一个干净的蒸锅，铺上湿纱布或抹油的模具，倒入适量米浆，水开后中火蒸15-20分钟。
5. 冷却与切块
蒸好后取出放凉，切成小块即可食用。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 米浆不宜太稠，否则会影响口感；若太稀可适当减少水分。 |
| 发酵时间 | 静置时间越长，米布会更软糯，但不宜过久，避免发酵过度。 |
| 蒸制时间 | 根据蒸锅大小和火力调整时间，避免蒸不熟或过干。 |
| 食用建议 | 可搭配红糖、芝麻、椰蓉等增加风味，也可作为早餐或下午茶点心。 |
四、总结
牛奶米布是一款健康又美味的传统甜点，做法简单且食材常见。只要掌握好米浆的比例和蒸制时间，就能轻松做出软糯香甜的米布。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。
通过合理调整配方和技巧，你也可以根据自己的喜好进行创新，比如加入红豆、芋头等，打造属于自己的特色米布。
