【千层皮的做法】千层皮是一道传统中式点心，外皮酥脆，内里绵软，层次分明，口感丰富。其制作过程虽看似复杂，但只要掌握关键步骤，便可轻松完成。以下是千层皮的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 50克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、盐混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后醒发20分钟。
2. 制油酥
取部分面粉与猪油混合，搓成油酥，备用。
3. 分层擀制
将醒好的面团擀成薄片，抹上油酥，折叠后反复擀开，形成多层结构。
4. 成型
将千层皮分割成小剂子，捏成圆形或椭圆形，用刀在表面划几刀。
5. 烘烤
放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，避免起筋。
- 油酥要均匀涂抹，确保每层都能分离。
- 烘烤时注意温度控制，防止外焦内生。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 层次分明，表面金黄 |
| 口感 | 外酥内软，香气浓郁 |
| 用途 | 可作为早餐点心或下午茶搭配 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的千层皮。虽然过程需要一定耐心，但最终的成果绝对值得！
