【一人食之好吃的菠菜豆腐的做法】一个人吃饭，也要吃得健康又美味。菠菜和豆腐是营养搭配的经典组合，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合一人食。下面是一份简单易做的“一人食之好吃的菠菜豆腐”的做法总结，方便快速操作，适合忙碌的日常。
一、食材准备（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 菠菜 | 150克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 菠菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。
- 嫩豆腐切小块，放入碗中。
2. 炒香调料
- 热锅加少许食用油，放入蒜末爆香。
- 加入焯好的菠菜翻炒几下。
3. 调味拌匀
- 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
- 淋入生抽、白胡椒粉和盐，继续翻炒至豆腐微热。
- 最后加入香油提香，关火拌匀即可。
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，更利于钙的吸收。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 豆腐选用嫩豆腐更容易入味，也更适合一人食的口感。
四、营养简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约4克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素A | 约300IU |
| 钙 | 约150毫克 |
这道“一人食之好吃的菠菜豆腐”不仅做法简单，而且营养均衡，适合一个人在家轻松搞定的一餐。既满足味蕾，又能保证身体所需营养，是健康饮食的好选择。
