【原汁原味骨头汤零失败的做法】想要做出一碗鲜美浓郁、营养丰富的骨头汤，关键在于选材和火候的把握。以下是一份经过实践验证的“原汁原味骨头汤零失败的做法”，内容通俗易懂，适合家庭操作。
一、
制作一碗原汁原味的骨头汤并不复杂，但要保证口感鲜美、汤色清澈，需要注意以下几个要点：
1. 选材讲究：选择新鲜猪筒骨或牛骨，肉质紧实，油脂适中。
2. 焯水处理：骨头冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，去除腥味。
3. 炖煮时间：大火烧开后转小火慢炖，保持汤面微沸状态，避免沸腾过猛影响口感。
4. 调味简单：只加少量盐、姜片和几滴料酒，保留原汁原味。
5. 收尾技巧：炖好后关火焖10分钟再出锅，让味道更醇厚。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一碗香气扑鼻、营养满满的骨头汤。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪筒骨或牛骨500克、姜片3-4片、料酒1勺、清水适量 | 骨头要新鲜，尽量选择带髓的部位 |
| 2 | 骨头冷水下锅，加入姜片和料酒 | 不要用热水，否则不易去腥 |
| 3 | 大火煮开后，撇去浮沫 | 浮沫越多，腥味越重，务必彻底撇净 |
| 4 | 倒掉血水，冲洗干净骨头 | 确保骨头表面干净，无杂质 |
| 5 | 重新加清水（没过骨头约2厘米），放入姜片，大火煮开后转小火 | 水量要足够，避免中途加水 |
| 6 | 小火慢炖1.5-2小时，保持微沸状态 | 火力不宜过大，否则汤会变浑 |
| 7 | 炖好后关火，焖10分钟再盛出 | 增强汤的香味和口感 |
| 8 | 最后根据口味加少许盐调味 | 避免过早加盐，影响蛋白质析出 |
三、小贴士
- 如果想让汤更浓白，可以加入少量猪油一起炖煮。
- 骨头提前浸泡1小时，有助于去除血水，提升汤的鲜味。
- 若使用高压锅，炖煮时间可缩短至30分钟左右，但需注意泄压方式。
通过以上详细的步骤和注意事项，你就能轻松做出一碗原汁原味、鲜香四溢的骨头汤，不仅美味，还能为家人提供丰富的营养。快来试试吧！
