【芥花油是什么植物压榨的】芥花油，又称菜籽油，是一种常见的食用植物油。它来源于一种名为“油菜”的植物，这种植物在不同地区有不同的名称，如油菜、芥菜、油白菜等。芥花油因其良好的风味和较高的烟点，在烹饪中被广泛使用。
总结：
芥花油是由油菜（学名：Brassica napus）这种植物的种子经过压榨提取而来的。油菜属于十字花科，原产于欧洲和亚洲，现在在全球范围内广泛种植。芥花油不仅营养丰富，还具有一定的健康益处，比如含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E。
芥花油来源一览表：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 芥花油、菜籽油 |
| 学名 | Brassica napus |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 植物名称 | 油菜、芥菜、油白菜 |
| 主要产地 | 中国、加拿大、欧洲、印度等 |
| 压榨部位 | 油菜籽（种子） |
| 脂肪酸组成 | 含有较多单不饱和脂肪酸（如油酸），少量多不饱和脂肪酸（如亚油酸） |
| 烟点 | 约204°C，适合煎炸 |
| 营养成分 | 富含维生素E、抗氧化物质 |
| 常见用途 | 炒菜、煎炸、烘焙等 |
通过了解芥花油的来源和特性，我们可以更好地选择和使用这种常见但常被忽视的植物油。合理利用芥花油，有助于提升日常饮食的健康水平。
