【经典奶油草莓蛋糕怎么做】制作一款经典的奶油草莓蛋糕，不仅需要优质的食材，还需要掌握正确的步骤和技巧。以下是一份详细的总结内容，帮助你轻松做出美味的奶油草莓蛋糕。
一、
经典奶油草莓蛋糕以绵密的奶油与新鲜草莓为特色，口感丰富、层次分明。制作过程中需要注意蛋糕体的松软度、奶油的打发程度以及草莓的处理方式。以下是制作这款蛋糕的关键要点：
- 蛋糕体：使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶和植物油，确保蛋糕松软湿润。
- 奶油：选用淡奶油，加入适量糖打发至硬性发泡，保持稳定结构。
- 草莓：选择新鲜草莓，清洗干净后切片或切块，用于夹层或装饰。
- 组装：分层时注意均匀涂抹奶油，并在表面装饰草莓，提升视觉效果。
整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证最终成品的口感与美观。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保蛋糕口感细腻 |
| 细砂糖 | 120克 | 分两次加入蛋液中 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温状态更易打发 |
| 牛奶 | 80毫升 | 增加蛋糕湿润度 |
| 植物油（玉米油） | 60毫升 | 提升蛋糕柔软度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助蛋糕膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 淡奶油 | 300毫升 | 打发后用于夹层和装饰 |
| 草莓 | 200克 | 新鲜草莓，洗净切片 |
| 糖（打奶油用） | 30克 | 根据口味调整 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。 |
| 5 | 烤好后取出冷却，脱模并横向切成两片或三片。 |
| 6 | 将淡奶油加入糖，打发至硬性发泡。 |
| 7 | 在蛋糕片上抹一层奶油，放上切好的草莓片，再盖上另一片蛋糕。 |
| 8 | 最后在表面和四周涂抹剩余奶油，并摆放草莓装饰。 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款既美味又好看的经典奶油草莓蛋糕。适合家庭聚会、下午茶或节日庆祝，是一款非常受欢迎的甜点选择。
