【菊花菜糊盖米饭做法】“菊花菜糊盖米饭”是一道结合了蔬菜与米饭的家常美食，口感清香、营养丰富。它以菊花菜为主料，搭配米饭和一些调味品，制作简单，适合日常食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、
菊花菜糊盖米饭是以新鲜菊花菜为主要食材，通过焯水、炒制后覆盖在米饭上，形成一道色香味俱全的菜肴。其关键步骤包括：处理菊花菜、准备米饭、炒制配料、混合翻拌、最后铺在米饭上。整道菜健康清淡，适合追求低脂饮食的人群。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将菊花菜洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用 | 菊花菜200g |
| 2 | 准备米饭（可提前煮好或使用隔夜饭） | 米饭适量（约2碗） |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末爆香，再放入焯好的菊花菜翻炒 | 蒜末1瓣、食用油适量 |
| 4 | 加入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火 | 盐、鸡精适量 |
| 5 | 将炒好的菊花菜铺在米饭上，轻轻拌匀即可食用 | — |
三、小贴士
- 菊花菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、香菇等配菜，增加风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炒菊花菜时加入少量蚝油或生抽提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“菊花菜糊盖米饭”。不仅保留了菊花菜的鲜香，还让米饭更加有层次感，是值得尝试的一道家常菜。
