【青果炖猪肚的营养价值】青果炖猪肚是一道传统的中式汤品，结合了青果（即橄榄）与猪肚的食材特点，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。这道菜在中医中被认为有健脾养胃、润肺止咳、清热解毒等功效，尤其适合秋冬季节食用。
青果含有丰富的维生素C、多酚类物质和矿物质，而猪肚则富含蛋白质、脂肪、维生素B族和铁元素。两者的结合不仅能提升口感，还能增强营养互补性，有助于改善消化功能、增强免疫力。
青果炖猪肚的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约12-15克 | 促进肌肉生长，修复组织 |
| 脂肪 | 约5-8克 | 提供能量，维持体温 |
| 碳水化合物 | 约3-5克 | 提供基础能量 |
| 维生素C | 约30-40毫克 | 抗氧化，增强免疫 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助代谢，维持神经系统健康 |
| 铁 | 约2-3毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白生成 |
| 多酚类物质 | 含量较高 | 抗氧化，减少自由基损伤 |
| 膳食纤维 | 少量 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
总结
青果炖猪肚不仅是一道美味的家常菜，更是一种兼具营养与保健价值的佳品。它适合体质虚弱、消化不良或需要补充营养的人群食用。但需注意的是，由于猪肚胆固醇含量较高，高血脂人群应适量食用。
通过合理搭配食材，既能享受美食，又能获得身体所需的多种营养素，是日常饮食中值得推荐的一道菜肴。
