【土豆牛肉西红柿的做法】在日常饮食中，土豆、牛肉和西红柿是常见的食材，三者搭配不仅营养丰富，还能做出美味可口的家常菜。以下是对“土豆牛肉西红柿的做法”的总结与详细步骤说明，适合家庭烹饪使用。
一、做法总结
土豆牛肉西红柿是一道以牛肉为主料，搭配土豆和西红柿炖煮而成的家常菜。其特点是口感丰富，肉质软烂，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、具体做法（步骤详解）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肉切块、土豆去皮切块、西红柿洗净切块。 |
| 2 | 牛肉焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油：放入少许油，加入葱段、姜片爆香，再放入牛肉翻炒。 |
| 4 | 加入调料：加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀。 |
| 5 | 加水炖煮：倒入足量热水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 加入土豆和西红柿：将土豆和西红柿加入锅中，继续炖煮20-30分钟。 |
| 7 | 收汁调味：根据口味调整盐和糖，待汤汁浓稠后即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉建议选择牛腩或牛腱子，肉质更嫩。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 西红柿可以提前用刀划几刀，更容易出沙。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少量醋提味。
四、营养价值简析
| 食材 | 主要营养成分 |
| 牛肉 | 高蛋白、铁、锌、维生素B群 |
| 土豆 | 碳水化合物、膳食纤维、维生素C |
| 西红柿 | 维生素C、番茄红素、钾 |
这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，适合全家人一起享用。通过合理的搭配和简单的烹饪方式，就能做出一道既健康又美味的家常菜。
