【土豆烧鸡肉的做法】土豆烧鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜将土豆和鸡肉巧妙结合，既保留了鸡肉的鲜嫩，又让土豆充分吸收汤汁，味道浓郁，令人食欲大开。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：将鸡肉洗净后切块，土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥：将鸡肉放入冷水中煮沸，加入少许料酒和姜片，煮至变色后捞出冲洗干净。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 调味炖煮：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后倒入清水，水量以没过食材为宜。
5. 加入土豆：待汤汁沸腾后，加入土豆块，转小火慢炖约15-20分钟，直至土豆软烂。
6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿或鸡胸肉均可，鸡腿更嫩，鸡胸肉更瘦。
- 土豆不宜切得太小，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的土豆烧鸡肉。这道菜不仅简单易做，还非常适合搭配米饭，是家庭餐桌上的经典之选。
