赤砂糖和白砂糖有什么区别（赤砂糖）

赤砂糖呈棕红色或黄褐色，甜而略带糖蜜味，无明显黑点。

赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖，是红糖的一种，也是目前市场上主要的红糖产品。

它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。

虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。

赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗中提取的（甜菜中不能生产赤砂糖或红糖，仅能生产白砂糖或原糖），是工业化生产白砂糖的附属产品。

晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。

食时有浓甜的糖蜜味，含有一定量的水分和还原糖。

色泽的深浅和原料、生产工艺、糖蜜含量等有关，南方比较喜欢浅颜色的赤砂糖，北方喜欢深颜色的。

赤砂糖 应该是白糖渣，是白糖还没有提纯时晰出的晶体，味道甜，略带一点点酸。

赤砂糖 知识介绍：红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。

虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。

红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和 甜菜 中提取的，用机械或手工制成。

晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。

食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。

色浅者质量较好。

赤砂糖营养分析：1. 妇女因受寒体虚所致的 痛经 等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用 红糖姜汤 来祛寒； 2. 红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用； 3. 红糖对 血管硬化 能起到一定治疗作用，且不易诱发 龋齿 等牙科疾病。

赤砂糖适合人群：一般人群均可食用 1. 产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳； 2. 老年人、 阴虚内热 者不宜多吃红糖， 糖尿 糖患者忌食。

赤砂糖食疗作用：红糖性温味甘，入 脾经 ； 具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效； 有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。

赤砂糖 食物相克 ：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

赤砂糖做法指导：糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

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