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好吃的西餐做法(西餐做法)

导读 白葡萄酒海鲜意大利面   把西红柿头那里划上十字,放入烧开的水中煮烫个10来秒,取出去皮去籽切小块;   在同锅里的水加上足够多...

白葡萄酒海鲜意大利面   把西红柿头那里划上十字,放入烧开的水中煮烫个10来秒,取出去皮去籽切小块;   在同锅里的水加上足够多的海盐,放入意大利面用中高火煮7-8分钟;   将虾和带子用厨房纸擦干,在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟;   配料表(四人份):   *鸡大腿 ……………………………………….三只(大只的)   土豆 ……………………………………………..500克   *洋葱…………………………………………….2个 (剁碎)   *蘑菇奶油 ……………………………………1罐 (300克)   *可可奶……………………………………………250毫升   *煮熟后的牛奶……………………… ………150毫升   *咖喱粉…………………………………………1茶匙   *盐………………………………………………1 茶匙   *胡椒……………………………………………….1 撮   *玉米淀粉……………………………………………1 茶匙   *油 (卤汁)……………………………………….1 茶匙   *水………………………………………………… 125毫升   *糖…………………………………………………..2 茶匙   *油 ……………………………   *黄油…………………………………………….4-5 块   葡式鸡块       **制作方法:   -.将土豆剥皮后切成三角形。

油炸1-2分钟(直至呈金黄颜色),用吸油纸吸干后放在一旁。

     -     - 去掉鸡大腿外皮讲鸡大腿切成大块(2-3 cm宽)。

用盐、胡椒、玉米淀粉和一茶匙油和卤汁腌制15分钟。

然后在开水中煮5分钟。

将水吸干后放在一旁。

  -用少许油煎炒洋葱,大概三十秒,再加入鸡块一起煎炸。

加入125毫升的水和少许糖热五分钟。

然后加入土豆,充分拌匀后在煮上5分钟。

装盘。

  - 用小火慢炒咖喱粉,加入奶油蘑菇汤,充分搅均。

依次加入可可奶和煮熟后的牛奶,搅匀。

加入土豆和鸡肉块并尝尝味道。

将这些导入烤盘中,再置几块黄油在上面。

  -用180度的高温烤15分钟,烤到表面呈金黄色.   锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出;   用平底锅将蒜末爆香,加入西红柿块炒香,加点盐和胡椒粉调味;   倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟;   将煮好的意面捞出放入西红柿锅中,加入菠菜和海鲜炒香拌匀;   吃之前撒上奶酪粉即可。

  多菲内奶油烙土豆   主料:   质地较硬土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升   辅料:   蒜头1瓣、肉豆蔻末适量   调料:   桂皮粉少许、黄油10克、精盐和胡椒粉各适量   做法:   烤箱加热,温控开关调至200度;蒜瓣去衣,在一个大的平底锅上用压蒜钳将蒜榨汁;加入牛奶和奶油,用文火烧开。

  2、土豆削皮,洗净,控干;用切片机将土豆切成很薄的圆片,然后与精盐、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入锅中烧煮5分钟,小心地翻动土豆片。

  3、在长26厘米宽18厘米的烤盘内刷上黄油,倒入土豆,用扁铲将表面整平,然后放进烤箱总烘烤约50分钟,直至烙土豆表层呈金黄色,趁热连盘上桌。

  法式芝麻菜沙拉     【材料】   芝麻菜 (Roquette)100克   烟熏培根 50克   榛子 30克   洋葱 1个   柠檬1/2个   苹果醋 1/2汤匙(怕酸的可以不放)   芥末酱 1茶匙   橄榄油 3汤匙   盐和胡椒粉适量   【做法】   1. 芝麻菜洗净滴干水,洋葱切碎   2. 用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎,加入烟熏培根,炒熟关火放凉备用   3. 把榛子放微波炉里转50秒,取出等温度稍降,用手搓掉表皮(不介意连皮一起吃的此步可省略)   4. 用刀把榛子压碎备用   5. 把剩下的半个洋葱碎放碗里,倒入2汤匙橄榄油,挤进半个柠檬的汁,加一茶匙的芥末酱,适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁   6. 把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。

吃的时候再倒入沙拉调味汁,搅拌均匀即可   泰式凉拌虾球   大虾......10只左右   西红柿......1个   芦笋......4-5根   酸辣调味汁:   泰式鱼露......1大匙   柠檬汁......1大匙   蒜末......1大匙   白糖......1/2小匙   盐......1/4小匙   辣椒末......随口味   (1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)   做法:   1.先准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆烫至熟成虾球.   2.西红柿洗净,切小块.   3.冰箱里正好有几根芦笋,削去硬皮,切成斜片,再入锅汆汤.   4.最后再做一点调味汁,取来量勺,1大匙泰式鱼露,1大匙柠檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙盐,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量随口味.把它们调匀就可以了.   5.把所有材料,调味汁混合,拌匀就可以吃了.   酒香果冻   食谱   材料:白凉粉25克 红酒500ML 樱桃 葡萄(或蓝莓)青提少许   做法:   1 先将一半的红酒与白凉粉拌匀,加热并不断搅拌使其溶解   2 将余下的红酒倒入并搅拌均匀   3 放凉后加入果粒再注入容器待其凝固   4 放冰箱冷藏后即可享用。

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