煮羊肉怎么煮又嫩又烂（煮羊肉）

如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

 汤的配料：羊肉150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、汤。

炖羊肉的做法：冷水锅下肉。

2、水开后把沫了潎掉，过开分钟后换一个锅汤。

3、没有沫子时加入上图材料，加盐适量。

不喝汤的也可加生抽老抽等。

 4、煮一小时后就出锅吃啦。

这种做法可以一次多煮一些。

煮熟后把肉剃下来切小块儿。

加蘸水吃。

出门坐长途旅游都可以带上吃。

美味不油腻。

汤的特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

汤的功效：增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。