【腊肉荷兰豆的做法】腊肉与荷兰豆的搭配，是一道简单又美味的家常菜。腊肉的咸香与荷兰豆的清脆相结合，既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、做法总结
腊肉荷兰豆是一道快手家常菜，适合忙碌的日常烹饪。主要步骤包括：准备食材、处理腊肉、焯水荷兰豆、炒制等。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的盐、油和少许酱油即可提味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 腊肉 200g、荷兰豆 300g |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、生姜 1小块、食用油 适量、盐 少许、生抽 1小勺（可选） |
| 做法步骤 | 1. 腊肉切片，用清水稍微冲洗一下； 2. 荷兰豆去老筋，洗净备用； 3. 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香； 4. 加入腊肉翻炒至微焦； 5. 放入荷兰豆翻炒均匀； 6. 加少量水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟； 7. 最后加盐调味，出锅前撒点葱花即可。 |
三、小贴士
- 腊肉本身有咸味，炒的时候要控制好盐的用量，避免过咸。
- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一点生抽提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的腊肉荷兰豆。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合搭配米饭食用，是冬日里的一道温暖选择。
