【蓝莓饼干的做法】蓝莓饼干是一款健康又美味的小点心，适合早餐或下午茶时享用。它结合了蓝莓的酸甜口感和饼干的酥脆感，制作简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是蓝莓饼干的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 100克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、步骤说明
1. 准备工作
将蓝莓洗净并沥干水分，如果使用冷冻蓝莓，无需解冻，直接加入面团中即可。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 软化黄油
将黄油提前在室温下软化，或者用微波炉加热几秒钟至柔软状态。
4. 搅拌面糊
将软化的黄油和细砂糖放入另一个碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。接着加入鸡蛋，搅拌均匀后，分次加入干性材料，轻轻拌匀。
5. 加入蓝莓
将蓝莓倒入面团中，用手轻轻揉捏，使蓝莓均匀分布。
6. 成型与烘烤
将面团搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少黄油用量。
- 使用冷冻蓝莓时，注意不要过度搅拌，以免影响饼干的形状。
- 烘烤过程中可观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜可口的蓝莓饼干。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。快来试试吧！
