【醪糟鸡蛋的做法简述】醪糟鸡蛋是一道传统中式甜品，口感香甜，营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。它以糯米酒酿（即醪糟）和鸡蛋为主要原料，通过简单的烹饪步骤制作而成，既保留了醪糟的醇香，又增添了鸡蛋的滑嫩，深受大众喜爱。
以下是醪糟鸡蛋的基本做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 醪糟 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 15克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 枸杞（可选） | 5-8粒 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将醪糟用勺子轻轻压碎，使其更易释放香味。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入冰糖，小火加热至冰糖融化。 |
| 3 | 加入醪糟，搅拌均匀，继续煮约5分钟。 |
| 4 | 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布。 |
| 5 | 待蛋液凝固后，关火，撒上枸杞即可。 |
三、小贴士
- 醪糟的选择：建议选用新鲜酿造的醪糟，味道更浓郁。
- 鸡蛋可选择土鸡蛋或普通鸡蛋，口感略有不同。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 煮制过程中不宜大火，以免鸡蛋变老。
醪糟鸡蛋不仅做法简单，而且健康美味，是家庭厨房中一道值得尝试的甜品。无论是早餐还是下午茶，都能带来一份温暖与满足。
