【马蹄金桔糖水做法】马蹄金桔糖水是一款清甜润喉、口感丰富的传统甜品，尤其适合在干燥季节饮用。它结合了马蹄（即沙葛）的爽脆与金桔的清香，再加上适量的冰糖，不仅味道独特，还具有一定的润肺效果。下面将详细介绍这道糖水的做法，并以表格形式总结关键步骤。
一、制作材料
| 材料 | 用量 |
| 马蹄 | 200克左右 |
| 金桔 | 5-6颗 |
| 冰糖 | 50-80克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 枸杞（可选） | 一小把 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 马蹄去皮，切成小块或薄片；
- 金桔洗净，可轻轻拍打使其出汁，也可直接切半；
- 枸杞提前用水泡软备用。
2. 煮糖水
- 将清水倒入锅中，加入冰糖，用中火加热至冰糖完全融化。
3. 加入马蹄
- 水开后，放入马蹄块，继续煮约5分钟，让马蹄变软。
4. 加入金桔
- 放入金桔，继续煮3-5分钟，使金桔的香气充分释放。
5. 加入枸杞
- 最后加入枸杞，再煮2分钟即可关火。
6. 冷却饮用
- 糖水稍凉后，可冷藏饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 马蹄不宜煮太久，否则会失去爽脆感；
- 金桔可根据个人口味选择是否去籽；
- 冰糖量可根据喜好调整，喜欢甜一点可以多加；
- 若喜欢温热口感，可不冷藏直接饮用。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 马蹄、金桔、冰糖、清水、枸杞 |
| 处理食材 | 马蹄去皮切块，金桔洗净切半，枸杞泡软 |
| 煮糖水 | 清水+冰糖煮至融化 |
| 加入马蹄 | 煮5分钟至软 |
| 加入金桔 | 煮3-5分钟释放香味 |
| 加入枸杞 | 煮2分钟完成 |
| 冷却饮用 | 可冷藏或温热饮用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜爽口的马蹄金桔糖水。不仅适合日常饮用，也是一道健康又美味的养生甜品。
