【玫瑰冰皮月饼的做法】玫瑰冰皮月饼是一款结合了传统中式点心与现代口感的甜点，外皮柔软Q弹，内馅清香可口，尤其适合喜欢花香口味的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的玫瑰冰皮月饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于12个中等大小月饼） |
| 冰皮预拌粉 | 200克 |
| 玫瑰酱 | 60克 |
| 植物油 | 40克 |
| 清水 | 80毫升 |
| 红豆沙/莲蓉馅 | 300克 |
| 玫瑰花瓣（可选） | 少量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 混合冰皮材料
将冰皮预拌粉、植物油和清水混合，搅拌均匀至无颗粒状，静置15分钟。
2. 加入玫瑰酱
在面团中加入玫瑰酱，继续揉至光滑，形成柔软的冰皮面团。
3. 分割面团
将面团分成12份，每份约30克左右，搓成圆球备用。
4. 包入馅料
取一份面团压扁，包入适量红豆沙或莲蓉馅，收口捏紧，搓圆。
5. 压模成型
将包好馅的面团放入月饼模具中，轻轻按压定型，脱模后放在烤盘上。
6. 冷藏定型
将月饼放入冰箱冷藏1小时以上，使冰皮更加紧实。
7. 装饰与享用
可在表面撒上少量玫瑰花瓣或糖粉作为装饰，即可食用。
三、小贴士
- 冰皮月饼不宜长时间烘烤，冷藏后口感更佳。
- 玫瑰酱可根据个人喜好选择市售成品或自制。
- 若想增加风味，可在冰皮中加入少许蜂蜜或桂花蜜。
- 制作过程中保持手部清洁，避免面团变干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的玫瑰冰皮月饼，不仅外观精致，而且口感独特，是中秋佳节或日常下午茶的理想选择。
