【怎么做肉丸冬瓜汤】肉丸冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够解暑降温，还能补充人体所需的蛋白质和水分。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 200g | 选用肥瘦相间的部位 |
| 冬瓜 | 300g | 去皮切块 |
| 葱花 | 1小把 | 增香 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800ml | 汤底 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成长条或小块，备用。
- 猪肉末中加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，大火烧开后转小火。
- 将调好的肉末用手挤成小丸子，逐个放入锅中。
3. 炖煮
- 待肉丸浮起后，加入冬瓜块，继续煮5-8分钟。
- 最后根据口味调整盐量，撒上少许葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 肉丸 | 提供优质蛋白质，增强体力 |
| 冬瓜 | 清热解暑，利尿消肿 |
| 葱姜 | 增强食欲，促进消化 |
| 盐与胡椒 | 调味提鲜，改善口感 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少量虾米或香菇提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的肉丸冬瓜汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。
