【牛奶小方做法】牛奶小方是一道经典的中式甜点，口感细腻、香甜可口，制作简单，非常适合家庭制作。以下是牛奶小方的详细做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、牛奶小方简介
牛奶小方，又称“奶豆腐”或“牛奶布丁”，是用牛奶、糖和凝固剂（如吉利丁片或琼脂）制成的一种软质甜点。其质地柔滑，味道香浓，适合喜欢甜食的人群。制作过程简单，无需复杂工具，适合新手尝试。
二、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 白砂糖 | 80g |
| 吉利丁片（或琼脂） | 10g（约2片） |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 水 | 适量（用于泡发吉利丁） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 4 | 可加入香草精增加香味，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合液过滤一次，去除杂质，使口感更细腻。 |
| 6 | 倒入模具中，放冰箱冷藏至少4小时或过夜。 |
| 7 | 脱模后切块，即可食用。 |
四、小贴士
- 使用全脂牛奶可以让成品更加香浓。
- 若使用琼脂代替吉利丁，需提前煮沸并冷却后再加入牛奶中。
- 制作时注意不要将牛奶煮沸，以免影响口感。
- 可根据喜好加入水果、坚果等进行装饰。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的牛奶小方。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
