【千层香芋派的做法】千层香芋派是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层酥脆，内里软糯，香芋的香甜与奶油的绵密相得益彰。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料配比和步骤，就能轻松做出美味的千层香芋派。
以下为“千层香芋派的做法”的详细总结：
一、食材准备（12-15片）
| 材料 | 用量 |
| 香芋 | 300g |
| 牛奶 | 150ml |
| 红豆沙 | 100g（可选） |
| 黄油 | 50g |
| 面粉 | 80g |
| 糖粉 | 40g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 淡奶油 | 200ml |
| 糖 | 20g（打发奶油用） |
二、制作步骤
1. 处理香芋
将香芋去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状，加入牛奶搅拌均匀备用。
2. 制作香芋夹心
可选择加入红豆沙或直接使用香芋泥作为夹心层，根据个人口味调整。
3. 制作千层饼皮
- 将面粉、糖粉、盐混合，加入蛋黄和融化的黄油，搅拌成团。
- 面团冷藏醒发30分钟，擀成薄片，切成大小一致的圆形。
- 将每张饼皮刷上一层香芋泥，叠放形成多层结构。
4. 组装与烘烤
- 将叠好的千层饼放入烤盘，表面刷上一层蛋液。
- 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
5. 装饰与完成
- 烤好后冷却，用淡奶油加糖打发，涂抹在顶部。
- 可撒上椰蓉或水果丁增加口感和美观。
三、小贴士
- 香芋泥可以提前做好，冷藏保存更易操作。
- 饼皮要尽量擀得薄而均匀，才能保证层次感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免焦糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香甜可口的千层香芋派。不仅适合下午茶，也适合朋友聚会时分享，是一道兼具颜值与美味的甜点选择。
