【肉丁薤白炒豌豆的做法】“肉丁薤白炒豌豆”是一道结合了肉类与蔬菜的家常菜，口感鲜香、营养丰富。这道菜以猪肉或鸡肉为主料，搭配薤白（小蒜）和嫩豌豆，通过简单的烹饪步骤即可完成。其特点在于食材搭配合理，味道清淡但不失美味，适合日常家庭食用。以下为详细的食材准备、做法步骤及营养价值分析。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉丁薤白炒豌豆 |
| 主要食材 | 猪肉/鸡肉（约200克）、薤白（约100克）、嫩豌豆（约150克） |
| 辅料 | 生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、食用油、胡椒粉 |
| 做法步骤 | 1. 肉丁切丁，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟； 2. 薤白洗净切段，豌豆去皮； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜； 4. 先炒肉丁至变色，加入薤白翻炒； 5. 加入豌豆，加适量水焖煮2分钟； 6. 最后调入生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。 |
| 口感特点 | 鲜香微辣，脆嫩爽口，肉质滑嫩，薤白清香独特 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种微量元素，有助于增强体质、促进消化 |
温馨提示：
- 薤白在北方也被称为“小蒜”，具有一定的药用价值，可帮助缓解胃部不适。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒少许葱花增香。
- 建议选用新鲜豌豆，口感更佳，若使用冷冻豌豆，需提前解冻并适当延长加热时间。
这道“肉丁薤白炒豌豆”不仅简单易做，还能满足味蕾与营养的双重需求，是值得尝试的一道家常菜。
