【柠檬酸三钠】柠檬酸三钠是一种常见的有机化合物，化学式为Na₃C₆H₅O₇，是柠檬酸的三钠盐。它在食品、医药、日化等多个领域有着广泛的应用。由于其良好的缓冲性能和螯合能力，柠檬酸三钠在工业生产中具有不可替代的作用。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 柠檬酸三钠 |
| 化学式 | Na₃C₆H₅O₇ |
| 分子量 | 约294.10 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 碱性（pH约为8-10） |
| 稳定性 | 稳定，不易分解 |
| 用途 | 食品添加剂、医药辅料、清洁剂等 |
二、主要应用领域
1. 食品工业
柠檬酸三钠常作为酸度调节剂、稳定剂和防腐剂使用。它可以改善食品的口感，延长保质期，并有助于保持食品的颜色和质地。
2. 医药领域
在药片和注射液中，柠檬酸三钠可用作缓冲剂，维持药物的稳定性。此外，它还用于调节体液的pH值。
3. 日化产品
在洗发水、牙膏等个人护理产品中，柠檬酸三钠可起到去离子、稳定配方的作用。
4. 清洁与洗涤剂
由于其螯合金属离子的能力，柠檬酸三钠被广泛用于清洁剂中，能有效去除水垢和锈迹。
5. 纺织与印染
在纺织行业中，柠檬酸三钠可用于漂白和染色过程中的pH控制。
三、注意事项
- 使用时应遵循相关法规标准，确保符合食品安全或药品安全要求。
- 虽然柠檬酸三钠对人体无害，但过量摄入可能引起胃部不适。
- 存储时应避免潮湿环境，以防吸湿结块。
四、总结
柠檬酸三钠作为一种多功能的有机化合物，在多个行业中发挥着重要作用。其优良的缓冲性能和螯合能力使其成为不可或缺的工业原料。随着环保意识的增强，未来柠檬酸三钠在绿色化工领域的应用前景将更加广阔。
