【如何做凉拌米粉】凉拌米粉是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它以米粉为主料，搭配各种调料和配菜，口感丰富，味道鲜美。下面将为大家详细总结凉拌米粉的制作步骤与所需材料。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 米粉 | 150克 |
| 花生碎 | 30克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 黄瓜丝 | 50克 |
| 胡萝卜丝 | 30克 |
二、制作步骤
1. 煮米粉
将米粉放入沸水中煮熟，根据包装说明控制时间，一般煮3-5分钟即可。煮好后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 准备配料
将黄瓜、胡萝卜切成细丝，蒜切末，葱切花。花生碎提前准备好。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜末、盐、白糖，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合拌匀
将煮好的米粉放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、葱花和花生碎，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘享用
将拌好的凉拌米粉盛入盘中，可根据个人口味再撒上少许辣椒油或香菜点缀。
三、小贴士
- 米粉可以选择细米粉或粗米粉，根据个人喜好选择。
- 如果喜欢更爽口的口感，可以加几滴柠檬汁提味。
- 酱汁可以根据口味调整比例，喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢辣的可以多放辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的凉拌米粉了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐食。快去试试吧！
