【山莓的营养价值】山莓，又称红果、野草莓，是一种天然野生的浆果类水果，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有诸多益处。以下是关于山莓营养价值的总结与详细分析。
一、山莓的主要营养价值总结
山莓富含维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化物以及多种矿物质，如钾、镁和铁。其低热量、高纤维的特点使其成为健康饮食中的理想选择。此外，山莓还具有增强免疫力、促进消化、保护心血管等作用。
二、山莓的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/毫克） |
| 热量 | 52 千卡 |
| 碳水化合物 | 11.9 克 |
| 膳食纤维 | 6.8 克 |
| 蛋白质 | 0.7 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 维生素C | 64 毫克 |
| 维生素K | 27 微克 |
| 钾 | 173 毫克 |
| 镁 | 13 毫克 |
| 铁 | 0.3 毫克 |
| 抗氧化物（如花青素） | 含量较高 |
三、山莓的健康功效
1. 增强免疫力：富含维生素C，有助于提高身体对疾病的抵抗力。
2. 改善消化：高纤维含量有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 抗氧化作用：含有丰富的多酚类物质，有助于清除自由基，延缓衰老。
4. 保护心血管：富含钾和抗氧化成分，有助于降低血压和胆固醇。
5. 促进血液健康：维生素K有助于凝血功能，铁元素有助于预防贫血。
四、食用建议
- 山莓可直接生吃，也可用于制作果酱、甜点或加入酸奶中。
- 建议在新鲜状态下食用，以保留最大营养价值。
- 由于其酸味较重，可适量搭配蜂蜜或糖调味。
综上所述，山莓不仅味道独特，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食品。合理摄入山莓，有助于提升整体健康水平。
