【鲆鱼是什么鱼】鲆鱼是一种常见的海水鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。它属于硬骨鱼纲、鲽形目、鲆科，是经济价值较高的食用鱼类之一。鲆鱼外形扁平，身体呈卵圆形，两眼位于头部的同一侧，这是其适应海底生活的重要特征。下面我们对鲆鱼的基本信息进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、鲆鱼的基本介绍
鲆鱼，又称比目鱼的一种，主要生活在浅海沙质或泥质海底，具有较强的隐蔽能力。它们以小型鱼类、甲壳类和软体动物为食，属于肉食性鱼类。鲆鱼的肉质细腻、味道鲜美，常被用于清蒸、红烧等烹饪方式，深受消费者喜爱。
在养殖方面，鲆鱼也逐渐成为水产养殖的重要品种，尤其是在山东、江苏等地，已形成规模化养殖基地。
二、鲆鱼的主要特征（表格）
| 项目 | 内容说明 |
| 学名 | Paralichthys olivaceus |
| 中文名 | 鲥鱼、比目鱼、鲆鱼 |
| 英文名 | Flatfish / Turbot |
| 分类 | 硬骨鱼纲、鲽形目、鲆科 |
| 外形特征 | 体形扁平，两眼位于头部同一侧 |
| 栖息环境 | 浅海沙质或泥质海底 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、贝类为主 |
| 生长速度 | 中等，人工养殖条件下生长较快 |
| 经济价值 | 高，肉质鲜美，市场受欢迎 |
| 养殖地区 | 山东、江苏、福建、广东等沿海地区 |
| 常见做法 | 清蒸、红烧、煎炸、煮汤 |
三、总结
鲆鱼是一种营养价值高、口感佳的海水鱼类，不仅在野生环境中广泛分布，也在人工养殖中占据重要地位。了解鲆鱼的基本信息，有助于我们在购买和食用时做出更科学的选择。无论是从营养角度还是烹饪角度来看，鲆鱼都是一种值得推荐的优质食材。
