【生巧克力的家常做法】生巧克力是一种口感细腻、入口即化的甜点，深受许多人的喜爱。它不同于传统的烤制巧克力，而是通过冷藏的方式让巧克力融合奶油和牛奶，形成柔软的质地。下面是一份简单易学的生巧克力家常做法总结。
一、材料准备（适合制作约12颗）
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 动物性鲜奶油 | 150毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 可可粉 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 融化巧克力
将黑巧克力切成小块，放入耐热容器中，隔水加热或使用微波炉低火融化，搅拌至顺滑。
2. 混合奶油与牛奶
在另一个碗中，将鲜奶油和牛奶混合，加入糖粉搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 混合巧克力与奶油
将融化的巧克力倒入奶油混合液中，搅拌均匀，确保两者充分融合。
4. 冷藏定型
将混合好的巧克力液倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其凝固成型。
5. 脱模与装饰
脱模后，可在表面撒上可可粉或糖霜进行装饰，即可享用。
三、小贴士
- 使用70%以上可可含量的黑巧克力，口感更浓郁。
- 若没有模具，可用小杯子或冰格代替。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，建议提前一天做好。
- 可根据个人口味加入香草精或朗姆酒增加风味。
四、总结
生巧克力制作简单，无需烘烤，非常适合家庭操作。只要掌握好材料比例和冷藏时间，就能轻松做出美味的生巧克力。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
生巧克力的家常做法，不仅保留了巧克力的醇厚，还增添了绵密的口感，是值得尝试的甜品之一。
