【干贝瘦肉粥的做法】干贝瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。干贝富含蛋白质和微量元素，瘦肉则提供优质蛋白，两者搭配不仅能提升粥的鲜味，还能增强营养价值。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干贝 | 10-15克 | 提前泡发，去沙 |
| 瘦肉 | 100-150克 | 去筋切丝或剁碎 |
| 大米 | 1/2杯 | 清洗后浸泡30分钟 |
| 生姜 | 2片 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油/葱花 | 少许 | 出锅前撒上增加香气 |
二、制作步骤
1. 泡发干贝：将干贝放入清水中浸泡1小时，期间可换水1-2次，去除杂质和沙粒。
2. 处理瘦肉：瘦肉洗净后切成小丁或剁成肉末，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 煮粥：大米淘洗干净后，加入适量清水（约600ml），大火煮开后转小火慢熬30分钟。
4. 加入干贝和瘦肉：粥快熟时，加入泡发好的干贝和腌好的瘦肉，继续煮10-15分钟至瘦肉熟透。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花或淋几滴香油即可。
三、小贴士
- 干贝不宜过早加入，以免煮太久影响口感。
- 若喜欢更浓郁的鲜味，可在粥快好时加入少量鸡精或味精。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点可多加水，喜欢稠一点可少加水。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的干贝瘦肉粥，既健康又美味，非常适合全家人享用。
