【清炖排骨的最简单做法】清炖排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，尤其适合秋冬季节食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的清炖排骨。以下是对“清炖排骨的最简单做法”的总结与整理。
一、
清炖排骨的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的肋排或小排，焯水去腥是第一步，之后加入适量的调料，用小火慢炖，让肉质软烂入味。整个过程不需要复杂的调味料，只需简单的几样食材即可完成。以下是具体的步骤和所需材料，方便读者快速掌握。
二、表格展示（做法+材料）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水 | 排骨500g、姜片3片、料酒1汤匙 |
| 2 | 焯水后捞出，冲洗干净，沥干水分 | - |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片、葱段 | 排骨、姜片、葱段 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 | - |
| 5 | 炖至排骨软烂后，加入适量盐调味 | 盐适量 |
| 6 | 可根据口味加入少量白胡椒粉提香 | 白胡椒粉少许（可选） |
三、小贴士
- 焯水时水要凉水下锅，有助于去除血沫。
- 水量要足够，避免中途加水影响口感。
- 炖煮时间可根据排骨大小适当调整。
- 不建议使用酱油，保持原汁原味更健康。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的清炖排骨。这不仅是一道家常菜，也是一道温暖人心的食谱。尝试一下吧！
