【炒番茄鸡蛋怎么做】炒番茄鸡蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。 |
| 3 | 待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至八成熟后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块，中火翻炒至出汁。 |
| 5 | 加入少许盐和白糖调味，根据口味可加入少量生抽提鲜。 |
| 6 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花（可选），翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时油量不宜过多，避免油腻。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖的用量。
- 炒番茄时可加少量水，使汤汁更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的炒番茄鸡蛋了。不仅适合日常家庭餐桌，也是一道适合新手尝试的简单菜品。快去试试吧！
